Песочное печенье с финиками

В разных странах есть свои рецепты горячих блюд и выпечки, которые готовятся к самым большим праздникам — свадьбе, Пасхе, Рождеству, окончанию Уразы (мусульманский пост). Особенно трепетно относятся к своим традициям религиозные меньшинства, проживающие в странах, где основное население исповедует отличную от них религию. Например, в Ливане христиан достаточно много, около 30% от всего населения страны, но все же это арабская страна. И ливанцы-христиане стараются не потерять своих традиций, отмечая все христианские праздники и готовя по этому поводу специальные праздничные блюда.

Предлагаемое на этой странице печенье с финиками в Ливане раньше пекли на Пасху, а со временем стали готовить чаще. Кроме того, что эта сладкая выпечка очень вкусна, она ещё и полезна благодаря своей начинке. Тесто получается необыкновенно «песочным», оно просто тает во рту. Внешний вид у печенья очень домашний, его легко можно готовить вместе с детьми и процесс превратится в увлекательное приключение.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 7 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 254 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 6 порций

• Крупа манная 270 г
• Масло сливочное 200 г
• Мука пшеничная 1 ст.
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Сахар 0.5 ст.
• Соль 0.5 ч. л.
• Финики вяленые 200 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для песочного теста понадобится мука, манная крупа, сливочное масло и сахар, для начинки можно взять так же свежие финики.
2. Сливочное масло растопить на медленном огне и дать ему остыть.
3. Соединить муку, манную крупу, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
4. Затем влить тёплое масло.
5. Размешать тесто в однородную крошку и оставить на 6 часов или на ночь при комнатной температуре, чтобы манка разбухла.
6. Финики помыть, обсушить, удалить из них косточки и размять мякоть вилкой.
7. Добавить в тесто яйцо — хорошо перемешать, если из теста не получается лепить шарики, то добавьте ещё немного муки.
8. В результате тесто должно легко отставать от рук, и быть довольно эластичным.
9. Застелить противень пергаментной бумагой. Отщипывать от теста небольшие куски и формировать из них лепёшки, в центр которых выкладывать начинку по 1 ст. л.
10. Затем лепёшки свернуть пополам и слегка придавить вилкой.
11. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 20-25 минут до слегка румяного цвета. Подавать тёплыми.