Простой рецепт кабачковых оладий на кефире домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 87 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 87 килокалорийИнгредиенты на 3 порцииКефир 120 мл.Поваренная соль 3 г.Перец черный молотый 1 г.Куриное яйцо 1 шт.Кабачок 2 шт.Мука пшеничная высшего сорта 1 стак.Подсолнечное масло 30 мл.Сода пищевая 0.5 ч. ложкУксус 9% 1 ч. ложкПошаговоХочу предложить вам овощные оладьи на кефире, они более нежные и сочные. Итак, для приготовления нужны молоденькие кабачки с не зрелыми семечками, соль и перец черный молотый, куриное яйцо, густой и жирный кефир (лучше самоквас), для пышности сода и уксус, мука пшеничная высшего сорта и масло подсолнечное рафинированное для жарки оладей. Приступим.Кабачок тщательно моем, обсушиваем салфеткой. Берем самую мелкую терку и протираем его.Теперь нужно удалить весь сок из кабачков. Отжимаем руками или с помощью марли, сложенной в несколько слоев.К отжатому кабачку нужно влить 120 мл густого кефира и вбить куриное яйцо.Посолите смесь по вкусу, притрусите черным перцем молотым. Перемешиваем тщательно.Соду пищевую соединяем с просеянной предварительно мукой, добавляем в тесто. В самой конце вливаем уксус.Все тщательно вилочкой перемешиваем, чтобы не было комочков и равномерно распределилась сода и мука. Вот и готово тесто к жарке.Сковороду сначала хорошо прогреваем сухую, чтобы не прилипали оладьи. После наливаем чуточку масла и ложкой выкладываем тесто, формирую круглые оладушки. Жарить нужно на медленном огне.Переворачивайте осторожно, оладьи очень мягкие, воздушные, нежные. Зажаривайте до румяной корочки.Оладьи готовы, приятного аппетита! Подавайте со сметаной или чесночным соусом.