Запеканка из баклажанов диетическая в мультиварке

Любителям баклажанов - вкусное летнее блюдо!

Это блюдо немного напоминает мусаку, но, в отличие от нее, гораздо менее калорийное.

Там очень мало масла и совсем нет сыра!

Готовить запеканку можно разными способами-в духовке, в пароварке. Я приготовила в своей любимой мультиварке!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 44 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Баклажаны 500 гр
• Болгарский перец 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Куриные яйца 2 шт.
• Йогурт (натуральный) 100 мл
• Йодированная соль 0.5 чайн. л.
• Чеснок 2 зубч.
• Растительное масло 1 чайн. л.

Пошагово

1. Необходимые продукты. Можно еще добавить помидорку.
2. Йогурт можно заменить кефиром 1%.
3. Баклажаны нарезаем кружочками.
4. Перец нарезаем кольцами.
5. Лук - тонкими полукольцами.
6. Чеснок - пластиками.
7. Чашу мультиварки смазываем маслом, застилаем кружочком для выпечки (у меня без него подгорает).
8. На дно кладем половину баклажанов.
9. Далее - слой лука с чесноком, слой болгарского перца
10. и снова слой баклажанов.
11. Все овощные слои посыпаем солью, перцем и специями.
12. Яйца взбиваем с кисломолочным продуктом, слегка подсаливаем, добавляем сладкую паприку, заливаем этой смесью овощи.
13. Включаем мультиварку на режим Запекание, тридцать минут. Если у вас нет такого режима - готовьте на режиме Мультиповар, 120 градусов. Затем переключаем на режим Мультиповар, 100 градусов, также на тридцать минут.
14. Готовую запеканку остужаем в чаше до теплого состояния и лишь потом переворачиваем на блюдо.
15. На дне образуется некоторое количество воды, это нормально, ничего страшного в этом нет. Нужно просто слить эту воду и перевернуть запеканку на тарелку подходящего размера.
16. Можно еще добавить слой помидоров, у меня их просто не было в наличии.
17. В холодном виде запеканка тоже очень вкусна.
18. Приятного аппетита!
19. Для приготовления использовалась мультиварка Polaris PMC 0517 AD мощностью 860 вт.