Свекольные котлеты

Не все же мясо и рыбу есть)! Свекла штука полезная и вкусная!

Раньше я к свекле относился враждебно)! Но в последнее время с ней стало работать интересно!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Котлеты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 166 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Основа:
• Свекла 2 шт.
• Манка 2 стол. л.
• Куриные яйца 2 шт.
• Поваренная соль 0.5 чайн. л.
• Белый хлеб (булка белая 200 грамм без корки) 200 гр
• Сахар по вкусу
• Панировочные сухари 100 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Твёрдый сыр 100 гр
• Яблоки (кисло - сладкое) 1 шт.
• Укроп 1 пуч.
• Соус:
• Майонез 100 гр
• Сметана 150 гр
• Вода 4 стол. л.
• Лук 1 шт.
• Растительное масло 3 стол. л.

Пошагово

1. Свеклу потереть на средней терке (именно потереть, без мясорубки и прочих девайсов).
2. Свеклу потереть на средней терке (именно потереть, без мясорубки и прочих девайсов).
3. Свеклу потереть на средней терке (именно потереть, без мясорубки и прочих девайсов).
4. Свеклу потереть на средней терке (именно потереть, без мясорубки и прочих девайсов).
5. Свеклу потереть на средней терке (именно потереть, без мясорубки и прочих девайсов).
6. Посыпать 2 ст. л. манки, перемешать и дать постоять 0,5 часа.
7. Одну луковицу мелко порезать и потушить на растительном масле. Затем добавить яйца, тертое яблоко, тертый сыр, лук, замоченную в теплой воде булочку, соль, сахар. Все хорошо перемешать вилкой, до однородной массы.
8. Столовую ложку обмакнуть в холодную воду и брать порцию фарша и обваливать в сухарях. Жарить на растительном масле с двух сторон, как обычные котлеты. Приготовить соус - 150 г сметаны, 4 ст. л. майонеза и смешать. Вторую луковицу потушить на растительном масле и влить в нее смесь из сметаны с майонезом, добавить 3-5 ст. л. воды, посолить и довести до кипения. Положить в соус котлеты, посыпать зеленью, накрыть крышкой и потушить на слабом огне 15 мин. Дать