Пирожки с картошкой и грибами

Несложный рецепт пирожков с картошкой и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 293 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 293 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 500 г.
• Мука пшеничная 1.5 кг.
• Сметана 3 ст. ложк
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Сахар 2 ч. ложк
• Лук репчатый 1 шт.
• Дрожжи быстродействующие 11 г.
• Грибы 300 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Масло сливочное 100 г.
• Подсолнечное масло 200 мл.

Пошагово

1. Добрый день. Сегодня хочу поделится с вами своим любимым рецептом пирожков. Итак, сначала сделаем начинку. Чистим картофель и отвариваем до готовности. Чистим лук и мелко режим. В сковороду кладем кусочек сливочного масла. Выкладываем лук и обжариваем. Затем кладем грибы и обжариваем еще 10 минут.
2. Когда сварится картофель сливаем бульон и мнем до пюреобразного состояния. Кладем кусочек сливочное масло, солим и все тщательно перемешиваем пока не растопится масло.
3. Выкладываем жареные грибы к картофельному пюре.
4. Перемешиваем. Все, начинка готова.
5. Теперь делаем опару для теста. Разводим дрожжи в 200 мл. теплой воды, добавляем сахар и тщательно перемешиваем венчиком.
6. Добавляем муку, хорошо перемешиваем. Консистенция опары должна получится как на оладушки.
7. Ставим опару в теплое место( например тазик с теплой водой). Ждем пока поднимется примерно 10 минут. Когда опара поднимется замешиваем тесто. Смешиваем яйца и сметану, добавляем щепотку соли, перемешиваем. Наливаем 150 мл. теплой воды, все тщательно перемешиваем венчиком.
8. Берем поднявшуюся опару.
9. Добавляем и перемешиваем.
10. Берем муку и замешиваем тесто, ставим его в теплое место примерно на 25 минут, пока не поднимется.
11. Когда тесто поднимется, оно готово, можно лепить пирожки.
12. Раскатываем тесто в пласт примерно 0,8 мм. и выдавливаем кружкой лепешки для пирожков.
13. Кладем начинку и лепим пирожки.
14. Берем сковороду, наливаем туда растительное масло, нагреваем и обжариваем пирожки с двух сторон до золотистого цвета.
15. Вот и все, жареные пирожки с картошкой и грибами готовы. Подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита.