Тыквенный кекс с фасолью "Осенний венец"

Из тыквы готовится чудесная выпечка. В данном рецепте я добавляю тыкву в тесто и делаю из нее глазурь. Кекс получается красивым, вкусным и сытным. Приятно выпить чашечку чая с тыквенным кексом холодными, осенними вечерами. Этот чудесный кекс украсит и праздничный стол.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, пароварка

• Время подготовки: 6 ч 30 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 179 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год

Ингредиенты на 8 порций

• мука пшеничная 180 г
• пропаренная тыква 100 г
• сливки 100 г
• сахар 100 г
• сливочное масло 80 г
• красная фасоль 60 г
• яйцо 2 шт.
• сода 2/2, ч. л.
• порошок корицы 1/1, ст. л.
• молотый мускатный орех 1 щепотка(и)
• пропаренная тыква (для глазури) 50 г
• сахарная пудра 60 г
• растопленное сливочное масло 1 ст. л.
• молоко 1/1, ст. л.

Пошагово

1. Фасоль замочить в холодной воде на 6-8 часов.
2. Поменять воду и отварить фасоль до готовности в течение 50-60 минут.
3. Готовую фасоль обвалять в муке.
4. Пропаренную тыкву размять в пюре.
5. Налить сливки в миску и добавить тыквенное пюре.
6. Хорошо перемешать лопаткой.
7. В отдельной миске размягченное масло взбить с сахаром.
8. Добавить яйца и взбить венчиком.
9. Добавить тыквенную смесь и перемешать.
10. Смешать муку с содой, порошком корицы и мускатным орехом, и добавить в миску. Добавить фасоль.
11. Замесить тесто лопаткой.
12. Переложить тесто в кондитерский мешок.
13. Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Используйте форму для выпечки кекса в виде кольца.
14. Выложить тесто в форму для выпекания.
15. Выпекать кекс в духовке 40-50 минут при температуре 170°C.
16. Для глазури смешать в блендере сахарную пудру, тыкву, молоко и растопленное масло.
17. Готовый кекс остудить и покрыть глазурью.