Рыбные котлеты в мультиварке

Очень нежные и сочные рыбные котлетки. Невозможно оторваться!

Идею приготовления таких котлеток я почерпнула из американского кулинарного шоу Готовим идеально . Вообще шоу интересное, после каждого выпуска я беру на заметку 2-3 блюда. И вот наконец дошла очередь до рыбных котлеток. От привычного рецепта этот отличается тем, что в его состав входит картофельное пюре. Позднее я видела, как этот прием использовали Гордон Рамзи и Джейми Оливер. Как тут пройти мимо?)

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Котлеты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 133 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Треска 600 гр
• Картошка (пюре) 2 шт.
• Яйца 1 шт.
• Лук репчатый (небольших) 2 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Паприка по вкусу
• Зелень по вкусу
• Панировочные сухари 0.5 стак. (200 мл)
• Растительное масло (для жарки) 4 стол. л.

Пошагово

1. Подготовьте ингредиенты. Рыбу можно брать абсолютно любую.
2. Если рыба заморожена, разморозьте. Промойте, почистите, удалите кожу, кости.
3. Пропустите через мясорубку картофельное пюре, рыбное филе, лук, чеснок. Фарш получится очень легкий, воздушный.
4. Добавьте в фарш яйцо, перемешайте вилкой.
5. Приправьте по вкусу. К рыбе так же хорошо подходят базилик и розмарин (в небольшом количестве). Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
6. Добавьте измельченную зелень.
7. Еще раз перемешайте и оставьте минут на 10 отдохнуть. А пока включите мультиварку в режим жарка или выпечка и налейте мало из расчета 0,5 ст. л. на 1 котлетку.
8. Разделите фарш на 8 частей, сформируйте 8 котлеткок, обваляйте в панировочных сухарях и выложите в чашу мультиварки.
9. Когда котлетки подрумянятся с одной стороны, переверните и закройте крышку. Рыбные котлеты готовятся очень быстро, но я жарила их, в общей сложности, примерно минут 15 с двух сторон, т. к. хотела получить румяную корочку.
10. Получились нежнейшие, ароматные котлеты. Все попросили добавки.
11. Приятного аппетита.
12. При желании такие котлетки можно приготовить и на пару, уверена, что получится не менее вкусно.
13. В качестве гарнира подойдут картофель, греча, рис, булгур, салаты из свежих овощей.