Непростой рецепт рулетиков из баклажанов с соусом цацики греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 111 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 111 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийБаклажан 3 шт.Говядина 200 г.Огурец 4 шт.Лук репчатый 1 шт.Чеснок 2 шт.Майонез 150 г.Лавровый лист 2 шт.Перец душистый 2 шт.Поваренная соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПетрушка 1 пучокКинза 1 пучокПерец чили по вкусуЛимонный сок 30 г.ПошаговоНашла очень интересный рецептик рулетиков из баклажан, которые подаются с соусом цацики – это греческий соус, в основе которого огурцы и натуральный йогурт или сметана, а так как я ни то ни другое не люблю, я заменила их майонезом. Получилось вкусно. Для начала отвариваем говядину: после того как убрали всю пену, солим, перчим ее и добавляем лавровый лист и душистый перец.Тем временем режем баклажаны тонкими полосками вдоль. Пересыпаем их немного солью, и даем полежать в соли минут 10.Сваренную говядину режем тонкой соломкой.2 огурца также режем соломкой.Лук режем мелко.Соединяем вместе лук, говядину, огурцы и сбрызгиваем все соком лимона, немного солим и перчим. Начинка готова.Баклажаны обжариваем с двух сторон по 1-2 минуты.Когда баклажаны остынут, кладем на край каждого начинку, сворачиваем рулетиком и на конце закалываем зубочисткой.Готовим соус цацики: в блендере перемалываем оставшиеся два огурца, петрушку, чеснок, кинзу, перец чили.Добавляем майонез, немного солим и хорошо перемешиваем. Подаем к рулетикам.