Солнечный сентябрь радует мягкой погодой и обильным урожаем чудесной осенней ягоды — тёрна. Заросли этого кустарника усыпаны темно-синими плодами, которые так и манят насобирать их с небольшое ведерко и приготовить настойку, компот, вареники (кстати, вареники с тёрном — изумительные!). Тёрн имеет несильный аромат, но вкус он имеет благородный, глубокий и насыщенный.Компот из тёрна можно приготовить по классическом рецепту, а можно добавить немного кусочков кабачка. На вкус это мало повлияет, а кусочки кабачка окрасятся в розоватый цвет, пропитаются вкусом ягод и будут приятным добавлением к десертам зимой.Пропорции продуктов указаны из расчета на 1 л банку.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 205 килокалорийПовод: Пост, десерт, обедИнгредиенты на 1 порциюВода 700 млКабачок 150 гСахар 0.5 ст.Тёрн 100 гПошаговоНеобходимо подготовить тёрн, сахар, очищенный кабачок.Кабачок нарежьте мелкими кубиками.Тёрн необходимо перебрать, убрать листики, веточки, подпорченные ягоды, удалить «хвостики» и тщательно промыть плоды.На дно стерильной банки выложить кубики кабачка и ягоды терна. Добавить сахар. Банка должна быть наполнена примерно на 1/1, .Залить продукты кипящей водой, укупорить горячей стерильной крышкой. Встряхнуть банку, чтобы сахар растворился. Традиционно подержать банку до полного остывания в одеяле.Со временем тёрн начнёт окрашивать как сам компот, так и кусочки кабачка.
Вкуснятина, обожаю компот с тёрном и кабачком Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Fkwqiof