Яблочный мармелад в домашних условиях

Вкусное лакомство без консервантов и красителей, только натуральные ингредиенты. Можно использовать в выпечке, можно просто вприкуску с чаем. Рецепт несложный, у вас все получится вкусно и полезно.

Вкусное и полезное лакомство - яблочный мармелад. Можно легко приготовить в домашних условиях. Будем готовить его без желирующих веществ, нам будет достаточно того пектина, который находится в кожуре яблок. Рецепт приготовления очень простой, но не очень быстрый. Зато зимой так приятно полакомиться таким мармеладом с чашечкой горячего чая. Да и детям он очень нравится, это отличная замена конфетам.

Количество порций: 1

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты, Мармелад
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 дн 9 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 119 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Яблоки — 2,5 Килограмма
• Сахар — 1,5 Килограмма
• Вода — 1 Стакан

Пошагово

1. Яблоки моем и нарезаем на кусочки. Выкладываем их в кастрюлю или миску, добавляем стакан воды.
2. И на небольшом огне доводим яблоки до полного размягчения.
3. Измельчаем разваренные яблоки при помощи блендера или толкушки в пюре.
4. И теперь самый неприятный процесс: протираем яблочное пюре через сито.
5. Зато получается однородное, без кусочков, нежное пюре.
6. Ставим наше пюре на огонь, пусть уваривается. Варить надо на небольшом огне, т. к. пюре при кипении брызгается. Когда пюре станет гуще, добавляем сахар. Перемешиваем и варим дальше.
7. Когда пюре станет густым, выкладываем его на застеленный пергаментом противень.
8. Разравниваем будущий мармелад, ставим его в нагретую до 80-100 градусов духовку на часа 2. Можно включить вентилятор в духовке и слегка приоткрыть дверцу.
9. Затем духовку отключаем и пусть мармелад остынет. Когда остынет, накрываем его листом пергамента и переворачиваем. Бумагу с нижнего края снимаем. Оставляем мармелад сушиться на сутки.
10. Затем просушиваем мармелад еще 2 часа в духовке в том же режиме и просушиваем сутки. Вот такой он получается. Если вас не устраивает степень упругости, просушите мармелад подольше.
11. Готовый мармелад можно хранить, завернув в пергамент, в прохладном месте. А можно нарезать на кусочки и обвалять в сахаре.