Блины на кабачковом тесте

Несложный рецепт блинов на кабачковом тесте русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 116 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 116 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Кабачок 1 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 150 г.
• Огурец 2 шт.
• Помидор 2 шт.
• Сыр фета 200 г.
• Растительное масло 50 мл.
• Молоко коровье 1 стак.
• Поваренная соль 1 г.
• Перец черный молотый 1 г.

Пошагово

1. Кабачок благодарный продукт. Из него столько всего можно приготовить. Почему бы не блины? Их тоже можно приготовить и именно это мы сейчас и сделаем. Итак, кабачок вымыть. Натереть на мелкой терке. Выбор терки принципиален. На крупной терке кабачок для блинов не годится.
2. Влейте стакан молока. Размешайте. Добавьте соль и перец для вкуса. Молоко я беру 2,5%, но можно взять и жирнее. Особого значения это не имеет.
3. Просейте муку отдельно и всыпайте ее партиями в тесто, постоянно размешивая, чтоб не образовывались комочки. Тесто получится довольно жидким и однородным. В тесто добавьте 2 ст. ложки растительного масла. Я беру нейтральное оливковое, без яркого вкуса.
4. На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте блинчики с двух сторон до готовности. У меня вышло 12 блинчиков.
5. Приготовим соус Сальса. Для этого нужно мелко измельчить все овощи так, чтоб они почти были одного размера. Итак, помидор нарезать кубиком. Если у вас помидоры содержат много семян, их лучше удалить и в Сальсу использовать только мясистые стенки помидор.
6. Огурцы очистить от шкурки. Мякоть огурца нарезать кубиком. Если огурцы поздние, семена лучше предварительно удалить и в Сальсу нарезать только мякоть.
7. Перемешайте овощи с солью и перцем. Добавьте немного растительного масла. В завершении сыр Фета нарезать кубиком. На порционную тарелку выложите несколько готовых блинчиков. Отдельно прибавьте горкой соус Сальса с Фетой. Подайте блинчики к столу. Блюдо очень вкусное. Кабачки в тесте почти не ощущаются. Отлично едят такое блюдо дети и конечно взрослые. Такие блинчики отлично поддаются наполнению и их можно наполнить какой=то начинкой. Попробуйте приготовить такие блинчики и вы. Сальсу можно дополнить зеленью, другими видами овощей (болгарский перец или некоторыми сортами лука).