Свежий, не слишком жирный, очень оригинальный и полезный салат – в самый раз для ланча. Причем подходит как мужчинам, так и женщинам, его даже дети с удовольствием едят – вопрос только в размере порций.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: Без термообработки, ЖаркаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 5 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 261 килокалорийПовод: Завтрак, Обед, УжинИнгредиенты на 4 порции400 г свежих шпинатных листьев250 г тонких ломтиков бекона4 яйца4 больших куска белого хлеба2 зубчика чеснокаоливковое масло «экстра вирджин»сельдерейные семенаДля заправки:1 ч. л. сельдерейных семян1 средняя луковица шалота1/1, стакана белого винного уксуса1 ст. л. с горкой коричневого сахараоливковое масло «экстра вирджин»сольсвежемолотый черный перецПошаговоДля заправки лук очень мелко нарежьте, положите в блендер вместе со всеми остальными ингредиентами заправки, кроме масла. Взбейте до однородности. Не выключая мотор, тонкой струйкой влейте масло (примерно 1/1, стакана). Готовую заправку переложите в мисочку и охладите.Яйца залейте горячей водой, доведите до кипения, снимите с огня, отставьте на 12 мин., затем аккуратно очистите. Бекон обжарьте с обеих сторон в большой сковороде до хруста, готовые ломтики переложите на 1–2 мин. на бумажные полотенца, затем раскрошите.Для тостов мелко порубите чеснок. Разогрейте в сковороде 3–4 ст. л. масла с чесноком, положите куски хлеба и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые тосты выложите на бумажные полотенца, затем разрежьте наискосок пополам.Шпинат промойте, обсушите, удалите стебли, перемешайте с небольшим количеством заправки. Разложите по тарелкам. Сверху уложите разрезанные пополам яйца, посыпьте беконом. Присыпьте небольшим количеством сельдерейных семян. Подавайте с тостами и оставшейся заправкой отдельно.Этот салат можно сделать теплым, слегка припустив шпинатные листья на сухой сковороде под крышкой на сильном огне 2–3 мин., а яйца и бекон подав как можно более горячими.
А что вы нашли в салате из шпината с чесночными тостами, беконом и сельдерейными семенами??? Мне, например, не очень понравилось
@Updtjiia, очень интересный вариант салата из шпината с чесночными тостами, беконом и сельдерейными семенами.