Овощное рагу из кабачков помидор и фасоли

Простой рецепт овощного рагу из кабачков помидор и фасоли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 71 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рагу
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 71 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Морковь 2 шт.
• Кабачки 2 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Лук 1 шт.
• Петрушка 1 гр
• Чеснок 4 зубч.
• Фасоль стручковая (желательно свежая фасоль, но можно и мороженную или консервированую) 200 гр
• Соль по вкусу
• Растительное масло 4 стол. л.

Пошагово

1. Кулинарный рецепт из разряда «О вкусной и здоровой пище». В нем сплошные витамины, ни грамма животного жира, а потому эта еда идеальна для всех тех, кто сидит на диете и тщательно следит за рационом питания. Блюдо заимствовано из общей кухни.
2. Морковку натираем на крупной терке, а лук нарезаем тонкими полукольцами. Кладем в сковороду с растительным маслом сначала лук, после добавляем к нему морковь и обжариваем. Кладем сюда же стручки свежей фасоли. Если они у вас слишком крупные, лучше нарезать их на более мелкие кусочки. Опять обжариваем. Стругаем на небольшие ломтики кабачки, добавляем их в поджарку. Огонь при этом нужно убавить, смесь хорошо перемешать и постоянно следить за нею. Как только кабачки изменят цвет, кладем нарезанные кубиками свежие помидоры и рубленую зелень петрушки. Доводим ароматную смесь до полной готовности. Это произойдет минут через пять после добавления помидоров, и наше рагу из кабачков полностью готово к употреблению.