Холостяцкий хлеб-бутерброд с колбасой и сыром

Идею этого чудо-хлебушка я нашла на просторах интернета и сразу, чуток подкорректировав под себя, приготовила. На самом деле это просто палочка-выручалочка: готовите вечером, а утром мужу не надо завтрак делать. Классно, правда?

Тесто тут самое простое. В качестве начинки выбирайте качественную варёную колбасу или ветчину, копчёное мясо. Сыр берите твёрдый или полутвёрдый.

Отламываете себе бутербродик, кладёте внутрь ломтик помидора и веточку зелёного салата — ну чем не сэндвич!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 3 часа 40 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 11 порций
• Количество калории: 192 килокалорий
• Повод: Пикник, перекус

Ингредиенты на 11 порций

• Для теста
• Вода кипячёная 290 мл
• Дрожжи сухие 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
• Мука пшеничная 500 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Начинка
• Колбаса вареная 300 г
• Сыр Российский 200 г

Пошагово

1. Для приготовления холостяцкого хлеба - бутерброда с колбасой и сыром необходим следующий набор продуктов: мука пшеничная, соль, сахар, воды кипячённая, дрожжи сухие быстродействующие, масло растительное, варёная колбаса и сыр (желательно сразу покупать продукт, нарезанный тонкими ломтиками).
2. Готовим тесто. В миску просеиваем муку (четверть стакана оставим на потом), добавляем дрожжи и всё перемешиваем.
3. В тёплой воде растворяем соль и сахар. Вливаем к муке.
4. Замешиваем тесто. Добавляем масло и тщательно вымешиваем тесто до гладкости — примерно минут 15.
5. Делаем колобок и отправляем его на расстойку на 2 часа, в процессе обминая тесто пару раз.
6. Тесто выросло раза в 2-2,5. Оно готово к работе.
7. Нарезаем колбасу ломтиками толщиной около 5-7 мм. Сыр, если у вас не нарезной, как можно тонко — мм 2-3.
8. Делим тесто на 4 части. Берём первый кусок и на присыпанной мукой (оставили заранее) поверхности раскатываем в пласт около 5 мм толщиной.
9. Теперь нам нужен квадрат — обрезаем лишнее. Делим его на 3 длинных прямоугольника.
10. На один край кладём колбасу.
11. Накрываем квадратиком сыра (я его подравняла в квадрат).
12. Теперь накрываем начинку оставшимся тестом. Получаются квадратные заготовки. Так поступаем с остальным тестом и начинкой. У меня вышло 11 бутиков.
13. Берём форму для кекса, ставим её вертикально и начинаем укладывать заготовки.
14. Когда все бутики будут на месте, нужно немного опустить форму. Я соорудила вот такую конструкцию.
15. Делаем подпорку: просто листок А4 складываем несколько раз и узкой стороной ставим в оставшееся пустое место в форме. Всё! Отправляем будущий хлеб расстаиваться на час в тепло. У меня это микроволновка. Я наливаю в банку воды, кипячу её пару минут, быстро вынимаю, а на её место ставлю хлеб. Тепло, тихо и уютно — отличное местечко! Главное, не включите ненароком, а то будет вам хлебчик, да не тот!
16. По мере роста теста заготовка смещается в угол, а потом её можно вовсе убрать, когда крайний бутик не будет падать. Видите, как хорошо подошло тесто — полностью заняло всю форму. В процессе подъёма теста, за полчаса, включаем греться духовку. Температура — 180ºC.
17. Ставим в горячую духовку хлеб и выпекаем его ровно 1 час. Вынимаем румяного и ароматного красавца, даём минут 10 постоять в форме, а потом вынимаем его и остужаем на решётке.
18. Холостяцкий хлеб - бутерброд с колбасой и сыром особенно хорош в тёплом виде, когда сыр тянется. Угощайтесь! А лучше приготовьте второй половине — уж поверьте, оценит как надо!