Простой рецепт чакапуль (ягненок с эстрагоном и белым вином) грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 161 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Основные блюда, Грузинская кухняСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 161 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийЭстрагон 5 пучковЯгнятина 2 кгКинза 3 пучкаЗеленый лук 3 пучкаЗеленый ткемали 1 стаканБелое сухое вино 600 млСоль по вкусуПошаговоМясо ягненка нарезать на средней величины куски (приблизительно 4 х4 х4 см), промыть и сложить в толстостенную кастрюлю.Зелень перебрать (если у тархуна стебли окажутся жесткими, то стебли удалить), зелень тщательно промыть и нарезать не слишком мелко.Засыпать нарубленной зеленью мясо и ни в коем случае ничего не перемешивать. Добавить вино и и поставить кастрюлю под крышкой на медленный огонь.Время приготовления зависит исключительно от мяса. Трехмесячный яненок приготовится минут за сорок, годовалому может понадобиться часа полтора.Когда мясо будет практически готово, добавить зеленый ткемали или зеленую алычу, перемешать все и оставить на огне еще минут на 10. Посолить по вкусу.Подавать с грузинским хлебом тонис пури.