Суп-пюре из брокколи с креветками

Несложный рецепт суп-пюре из брокколи с креветками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 86 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рыбные супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 53
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 86 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Ингредиенты на
• 8 порций:
• 1 кг брокколи
• 2 большие луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 6 ст. л. сливочного масла
• 2 л овощного бульона
• 400 мл сливоклимонный соксоль, перецтертый мускатный орех
• 8 очищенных вареных креветокили
• 100 г мяса крабов
• 2 стебля листовой петрушки

Пошагово

1. Брокколи почистить, вымыть и разделить на соцветия.
2. Стебли обрезать, почистить, нарезать кубиками.
3. Лук и чеснок очистить и мелко порубить.
4. В большой кастрюле разогреть 4 ст. л.
5. сливочного масла и слегка обжарить в нем нарубленный лук и чеснок.
6. Влить овощной бульон и 10 минут под крышкой тушить в нем соцветия и стебли брокколи. Влить сливки и миксером взбить суп до пюреобразного состояния.
7. Полученную массу довести до кипения и немного уварить на слабом огне.
8. Приправить лимонным соком, солью, перцем и мускатным орехом.
9. Креветки ополоснуть под струей воды и промокнуть салфеткой.
10. На сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и подогреть в нем креветки, немного посолить.
11. Петрушку вымыть, отряхнуть от воды и оборвать листики. Слегка взбить оставшиеся сливки.
12. В каждую тарелку с супом небольшими порциями выложить сливки и размешать так, чтобы на поверхности появились узоры.
13. Сверху положить по 1 креветке и украсить петрушкой. Источник: Лиза.
14. Ждем гостей, 1/1, 002