На первый взгляд это самые обычные котлетки — вкусные, домашние. Но то, что в состав добавлена ячневая крупа вряд ли кто-то догадается. Именно этот нюанс и делает котлетки необычными.На вкус и по структуре котлеты практически не отличаются от более мясных вариаций. В фарш по желанию и возможности добавляется измельчённый чеснок, что добавит ещё большего котлетного аромата.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 133 килокалорийПовод: Ужин, обедИнгредиенты на 3 порцииКрупа ячневая 60 гЛук репчатый 1 шт.Панировочные сухари 4 ст. л.Перец чёрный молотый 1 щепоткаСоль 0.5 ч. л.Телятина 300 гЯйца куриные 1 шт.ПошаговоПодготовить необходимые продукты: телятину, крупу ячневую, сухари, лук, яйцо (нужен только желток), масло для обжаривания.Ячневую крупу следует промыть, замочить в воде на 40 минут, откинуть на ситечко, дать стечь воде.Мясо промыть, высушить. Вместе с очищенным луком и набухшей крупой измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.Переложить фарш в миску, добавить желток, соль, перец и пряности по вкусу.Сформировать небольшие котлетки, запанировать их в сухарях.Обжарить на растительном масле с обеих сторон, довести до готовности в духовке. Подавать в горячем виде.