Крем-карамель

Национальная кухня:
  1. Пончик М

    By:Пончик Мin: 6 янв 2017
    Пончик

    Регистрация:
    30 дек 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    40

    Крем-карамель — это известный французский десерт, который представляет из себя тот же заварной крем, приготовленный с карамелью. Десерт очень нежный, лёгкий и утончённый. Его достаточно легко приготовить и это не займёт у вас много времени. Главное, — готовить на слабом огне или при низких температурах. Если вы любите заварные крема, крем-брюле или просто лёгкие сливочные десерты, то этот десерт не оставит вас равнодушными. И ещё вы всегда можете разнообразить его ванилью, корицей, апельсиновыми или другими вашими любимыми ароматами.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Крем
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Технология приготовления: На пару
    • Нам понадобится: Мультиварка
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 141 килокалорий
    • Повод: Десерт, банкет

    Крем-карамель

    Ингредиенты на 4 порции

    • Для крема
    • Молоко 350 мл
    • Сахар 60 г
    • Яйца куриные 3 шт.
    • Для карамели
    • Вода 1 ст. л.
    • Сахар 40 г

    Пошагово

    1. Для приготовления карамели нам понадобятся сахар и тёплая вода.
    2. В сковороду или сотейник высыпаем сахар.
    3. Ставим на слабый огонь и ждём пока сахар начнёт плавиться.
    4. Как только он расплавится и начнёт темнеть, добавляем тёплую воду, перемешиваем до однородности и снимаем сковороду с огня.
    5. Готовую карамель распределяем по стаканам и отставляем на время в сторону.
    6. Теперь готовим крем для десерта. Для него нам понадобятся молоко, яйца, сахар.
    7. В сковороду, где готовилась карамель, выливаем молоко и подогреваем его. Оно станет слегка бежевым из - за остатков карамели.
    8. В отдельной посуде взбиваем яйца.
    9. Добавляем к ним сахар и продолжаем взбивать до его растворения.
    10. Затем тонкой струйкой вливаем тёплое молоко и перемешиваем всё до однородности.
    11. Молочную смесь процеживаем и разливаем по стаканам.
    12. Далее стаканы накрываем фольгой, миску или кастрюлю выстилаем салфеткой и сверху ставим стаканы с кремом. Наливаем кипяток так, чтобы он заполнил ёмкость до 1/1, высоты стаканов. У меня на это ушёл 1 л.
    13. Ставим ёмкость на слабый огонь и готовим в течение 25 минут. Также можно готовить на пару или в мультиварке.
    14. Готовый крем - карамель остужаем и подаём. Приятного аппетита!
     

    liko83 нравится это.

  2. n_diana

    By:n_dianain: 28 янв 2017
    Никольская Диана

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    42
    крем-карамель прелесть, спасибо за рецепт
     
  3. levoshina81

    By:levoshina81in: 26 июн 2017
    Вера

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Комментарии:
    31
    Симпатии:
    40
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант крем-карамели
     
    Higlteqoj нравится это.
  4. Chceooawt

    By:Chceooawtin: 31 авг 2017
    Юля Г

    Регистрация:
    13 апр 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    18
    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
  5. Eaavyvoo

    By:Eaavyvooin: 3 ноя 2017
    Харлова Алена

    Регистрация:
    31 дек 2016
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    29
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать крем-карамель, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    Л_Сидирко нравится это.
Top