Суп-пюре из тыквы со сливками

Непростой рецепт суп-пюре из тыквы со сливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 191 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 191 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Тыква 1 кг
• Лук 1 штука
• Овощной бульон 2 л
• Морковь 1 штука
• Сливки 25% - ные 200 мл
• Кедровые орехи 30 г
• Сыр пармезан 50 г
• Морская соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Орегано по вкусу
• Базилик по вкусу
• Оливковое масло extra virgin по вкусу
• Сливочное масло 20 г

Пошагово

1. Тыкву почистить, нарезать на небольшие кусочки, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку на 30 минут.
2. В сотейнике смешать топленое сливочное масло и оливковое, обжарить лук, морковь.
3. Овощной бульон довести до кипения, добавить тыкву и овощи из сотейника. Варить около 20 минут.
4. Блендером превратить все в пюре — так мы получим основу для супа. Добавить специи по вкусу.
5. А теперь немного фантазии: я добавила сливки, кедровые орешки и пармезан. Можно добавить мясо птицы: курицы или индейки.
6. При подаче можно украсить оливковым маслом.