Соус "Берси" к рыбе

Простой рецепт соуса "Берси" к рыбе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 105 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 105 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• зелень петрушки, тимьяна
• 1 стакан велюте
• 2 луковицы лука - шалота
• 1 ст. л. сливочного масла
• 0,5 стакана белого сухого вина
• 0,5 стакана рыбного бульона

Пошагово

1. Очистить лук - шалот, мелко нарубить, потушить в 1 ст. л. сливочного масла до мягкости. Затем влить вино, дать выпариться алкоголю.
2. Добавить рыбный бульон, довести до кипения, влить 1 стакан горячего велюте, размешать. Убавить огонь до минимума. Уварить смесь на медленном огне до консистенции соуса.
3. Приправить по вкусу мелко нарубленной зеленью петрушки и тимьяна, посолить и поперчить.
4. Снять с огня, подмешать маленькие кусочки сливочного масла по вкусу.