Улитки из слоеного теста

Простой рецепт улиток из слоеного теста домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 336 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 336 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Слоеное тесто 250 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Сыр 100 г.
• Яичный желток 1 шт.
• Рафинированное растительное масло 1.5 ст. ложк
• Кунжут 2 ч. ложк

Пошагово

1. Для приготовления таких улиток тесто используем готовое, слоеное бездрожжевое. Заранее достаем его и размораживаем в соответствии с инструкцией на упаковке. Прикройте только его сверху кухонным полотенцем или пакетом – иначе тесто подсохнет.
2. Для начинки отвариваем вкрутую куриные яйца, охлаждаем их под проточной холодной водой и чистим.
3. Затем берем терку. Использовать будем самую мелкую терку из тех, что есть. Натираем яйца на терке.
4. Затем на той же терке натираем твердый сыр.
5. Соединяем яйца и сыр, перемешиваем. Начинка готова. По желанию можно добавить немного измельченного чеснока, мелко нарезанный укроп, другую зелень. Если любите более пикантные начинки, то замените яйца сыром типа брынзы.
6. Тесто тонко раскатываем. Раскатывать слоеное тесто желательно в одном направлении.
7. Разрезаем тесто вдоль на две части, ширина «ленты» теста приблизительно десять – двенадцать сантиметров. Выкладываем с одного длинного края полоску начинки.
8. Заворачиваем начинку в тесто, сворачиваем рулетом. Концы защипываем, чтобы начинка не выпадала.
9. Этот рулет сворачиваем в улитку, внешний конец рулета прячем под низ. Точно также делаем вторую улитку.
10. Укладываем улитки на противень для духовки, смазанный растительным маслом.
11. Далее нам понадобится желток. Разбиваем яйцо, отделяя желток от белка. Белок нам не понадобится.
12. К желтку добавляем немного растительного масла, в моем случае было оливковое.
13. Перемешиваем желток с маслом.
14. Щедро смазываем этой смесью наши улитки. Если смазать их просто желтком, то корочка может получиться грубая, чтобы этого избежать, к желтку добавили масло.
15. Посыпаем улитки кунжутом.
16. Ставим противень с улитками в предварительно разогретую духовку, выпекаем их до готовности на несильном огне. По времени это где - то двадцать минут, может быть чуть больше. Благодаря тому, что мы смазали улитки желтком с маслом, они должны получиться с золотистой корочкой.
17. Даем готовым улиткам немного остыть и выкладываем их на порционные тарелки.
18. Подаем улитки в теплом виде. Имейте в виду, мы приготовили не булочку к чаю, а очень сытное блюдо. Если добавить немного свежих овощей, листья салата, то такая выпечка вполне может заменить полноценный прием пищи. Приятного аппетита!