У меня появился ещё 1 фаворит среди хлебов — ржаной хлеб с какао! Во-первых, он так красив! Во-вторых, он имеет слабый аромат какао, но на вкусе это никак не отражается.Обращаю ваше внимание, что воды я указала такое количество, сколько ушло у меня. Так что, если вдруг соберётесь испечь этот хлеб, обратите на это внимание. А в тёмную часть пришлось добавлять буквально 2 ст. л. муки. Приятного аппетита!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 1 час 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 251 килокалорийПовод: Пост, пикник, завтракИнгредиенты на 10 порцийСветлая частьВода 200 млДрожжи сухие 3 гМасло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Мёд 1 ст. л.Мука пшеничная 190 гМука ржаная 85 гСоль 1 ч. л.Тёмная частьВода 200 млДрожжи сухие 3 гКакао порошок 2 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Мёд 1 ст. л.Мука пшеничная 190 гМука ржаная 85 гСоль 1 ч. л.Для обмазкиВода 2 ст. л.Яйца куриные 1 шт.ПошаговоДля приготовления нам понадобится соль, мёд, мука ржаная, мука пшеничная, какао, дрожжи, вода, подсолнечное масло.Для приготовления светлой части хлеба смешаем 2 вида муки, соль, дрожжи. Добавим тёплую воду, мёд, подсолнечное масло. Вымешиваем мягкое тесто. Тут уже может понадобиться чуть больше муки или воды. Мне пришлось добавлять воду. Для тёмной части теста проделываем всё то же самое, только какао смешиваем с мукой, дрожжами, солью и добавляем воду с мёдом и маслом.Оба вида теста готовы. Это 2 одинаковых по размеру и разных по цвету колобка. Выкладываем их в миски, смазанные маслом, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час.Через час колобочки вот так увеличились.Каждый кусок теста обминаем и раскатываем в прямоугольник.На светлую часть теста выкладываем тёмную часть и сворачиваем рулетом.Выкладываем в форму, застеленную пергаментом. Накроем полотенцем и оставим в тёплом месте на 20-30 минут.Через 30 минут буханочка подросла. Смазываем её смесью яйца и воды. Выпекаем в разогретой до 190°C духовке 30-40 минут. При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.Хлеб готов. Вынимаем из формы. Остужаем на решётке. Нарезаем только после того, как хлеб полностью остыл. Приятного аппетита!
@Naiebqorw, умничка! Какой аппетитный рецептик ржаного хлеба с какао сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
Доброго! Сегодня приготовила ржаной хлеб с какао по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант ржаного хлеба с какао ещё не пробовала