Конвертики с морковью и болгарским перцем

Несложный рецепт конвертиков с морковью и болгарским перцем авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 254 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 254 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Морковь 200 г.
• Перец сладкий болгарский 100 г.
• Колбаса молочная 60 г.
• Лук репчатый 100 г.
• Мука пшеничная 4 стак.
• Молоко коровье 70 мл.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Дрожжи быстродействующие 0.5 ч. ложк
• Поваренная соль 1.5 ч. ложк
• Сахар 1 ч. ложк
• Рафинированное растительное масло 90 мл.

Пошагово

1. Для приготовления нужна будет крупная оранжевая морковь, болгарский перец, немного молочной колбасы и лука. Тесто для конвертиков сделаем особенное и нам нужна будет пшеничная мука, немного молока, яйцо. Дрожжи и специи: соль и сахар. Для жарки - растительное масло.
2. Сперва делаем тесто, так как ему понадобится время, чтобы подняться. В удобной чаше смешиваем одно яйцо и тёплое молоко, добавляем в смесь чайную ложку сахара и соли. Всё хорошо перемешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились.
3. В молочную смесь добавляем быстродействующие дрожжи, перемешиваем и даём с минуту постоять, чтобы дрожжи успели набухнуть и раствориться.
4. В смесь к дрожжам постепенно подсыпаем муку небольшими порциями и замешиваем крепкое тесто. Когда тесто будет готово, собираем его в тугой ком, накрываем пищевой плёнкой или целлофаном и убираем в тёплое место на 30-40 минут. Тесто будет готово, когда увеличится в размере в 2 раза.
5. Моем болгарский перец, очищаем от веточки и семечек и нарезаем на маленькие кубики.
6. Морковь промываем и очищаем от кожуры, натираем на крупной тёрке.
7. Молочную колбасу измельчаем маленькими кубиками.
8. С луковицы снимаем шелуху, нарезаем небольшими кубиками.
9. Обжариваем лук с морковью на растительном масле до полумягкости моркови.
10. К морковной обжарке добавляем половинку чайной ложки соли и кубики молочной колбасы, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим 5 минут, за минуту до готовности к обжарке добавляем измельчённый болгарский перец. Готовую обжарку снимаем с огня и остужаем до тёплого состояния.
11. Готовое тесто разделяем на небольшие кусочки весом 30-40 грамм, присыпая тесто мукой, раскатываем кусочки в круглые небольшие сочни.
12. В серединку сочня выкладываем одну - полторы столовые ложки морковной начинки и начинаем склеивать конвертики. Сперва соединяем четыре края сочня на середине над начинкой, а затем от середины к краю защипываем получившиеся 4 отверстия. Так получается симпатичный ровный конвертик из теста.
13. Нагреваем сковороду с остатком растительного масла и выкладываем в горячее масло конвертики. Обжариваем до золотисто - коричневой корочки с двух сторон. Конвертики подаём горячими с чаем, кофе или какао. Они мягкие и ароматные.