Простой рецепт баклажанов в лимонно-чесночном маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 186 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 186 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииБаклажаны 500 гЛимон ½ штукиЧеснок 3 зубчикаОливковое масло 4 столовые ложкиЧерный перец горошком 10 штукМолотая паприка 1 чайная ложкаСемена кориандра 1 чайная ложкаТмин ½ чайной ложкиМорская соль щепоткаПошаговоБаклажаны отправить в кипящую воду и варить 5–7 минут (если они довольно крупные, то варить следует минут 15).Слить воду, баклажаны слегка остудить и, не удаляя плодоножку, разрезать на четвертинки (большие баклажаны нарезать крупными продолговатыми кусочками).Чеснок почистить.Из половинки лимона выжать сок.Приготовить маринад: растереть в ступке перец, соль, тмин, кориандр, паприку, чеснок, влить оливковое масло и лимонный сок, все перемешать.Уложить баклажаны в пластиковый контейнер, добавить маринад, перемешать и закрыть контейнер крышкой.Поставить на 3–4 часа в холодильник (а еще лучше — на ночь!).