Вкусные пирожки с сочной, кисло-сладкой начинкой должны понравиться и взрослым, и детям. Ревеневая начинка во время выпечки превращается в очень нежный ревеневый крем. Для того, чтобы пирожки хорошо получились, не забудьте предварительно засыпать кусочки ревеня сахаром и слить образованный сок. А также для придания начинке кремовости, добавьте в неё крахмал.В ревеневую начинку можно добавить и корицу, но сухой имбирь там очень подходит. Для пирожков использовано дрожжевое тесто на кефире.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 128 килокалорийПовод: Пикник, десертИнгредиенты на 10 порцийДля тестаДрожжи сухие 12 гКефир 200 млМасло сливочное 140 гМолоко 60 млМука пшеничная 700 гСахар 100 гСоль 2 щепоткаЯйца куриные 2 шт.НачинкаИмбирь сухой 1 ч. л.Крахмал картофельный 3 ст. л.Ревень 500 гСахар 0.5 ст.ПошаговоДля работы нам понадобится дрожжевое тесто на кефире, ревень, имбирь сухой, крахмал картофельный, сахар.Ревень очистить, нарезать тонкими пластинками, толщиной 1-2 мм, засыпать сахаром и оставить на 15 минут. Слить образовавшийся сок.Добавить к ревеню крахмал, имбирь.Тесто разделить на куски величиной с 2 грецких ореха.Сформировать лепёшку и на каждую выложить полную столовую ложку начинки.Сформировать пирожки и выложить плотно 1 к 1 в форму для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 25 минут.За это время тесто хорошо подойдёт.Смазать пирожки взбитым с 1 столовой ложкой воды желтком и посыпать сверху сахаром.Выпекать в духовке при 180°С до готовности (приблизительно 25 минут). Горячие пирожки сразу накрыть кухонным полотенцем и оставить в таком виде до остывания.