Непростой рецепт подкопченных котлеток с каперсами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 308 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюда, Итальянская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 308 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийГовядина 400 гПармская ветчина 100 гКартофель 2 штукиЯйцо куриное 1 штукаМаринованные каперсы 3 штукиБелое сухое вино 20 млСоль по вкусуЛимоны 1 штукаПшеничная мука 1 столовая ложкаПетрушка 1 стебельПерец чили ½ штукиЧеснок 1 зубчикОливковое масло 2 столовые ложкиМолотый черный перец по вкусуПошаговоПровернуть через мясорубку говядину, вареный картофель и ветчину. Вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.Обжарить на оливковом масле измельченный чеснок, чили и зелень петрушки.Сформировать котлетки, слегка обвалять в муке и выложить в сковороду. Обжаривать котлеты 5 минут. Затем слить масло, добавить вино, каперсы и тушить под крышкой 10 минут.Готовые котлетки посыпать тертой цедрой.