Непростой рецепт овощного рагу с брокколи и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 68 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 68 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииШампиньоны 130 г.Брокколи 170 г.Перец сладкий болгарский 70 г.Фасоль стручковая 50 г.Кабачок 300 г.Лук репчатый 120 г.Морковь 60 г.Помидор 300 г.Чеснок 5 г.Перец горький 10 г.Рафинированное растительное масло 60 г.Свежая зелень 10 г.Поваренная соль по вкусуПошаговоЧто может быть вкуснее летнего, или осеннего рагу? Взрыв вкусов и красок! Делать его совершенно не сложно! А главное, полёт фантазии! В нём уместны практически все овощи, а вместе, это совершенный букет вкуса. Сначала подготовим все овощи. Шампиньоны чистим и нарезаем.Болгарский перец чистим от семян, нарезаем на небольшие кусочки.У кабачков, если кожица молодая и мягкая чистить не нужно. Если кабачки не молодые, кожицу нужно чистить и удалять семена. Нарезаем кубиками.Помидоры нарезаем кубиками.Морковь нарезаем соломкой. Можно конечно потереть на тёрке, но тогда мы теряем сок.Мелко нарезаем чеснок и горький перец.На хорошо разогретой сковороде, на растительном масле жарим морковь и лук.К ним добавляем кабачки и жарим вместе.В последнюю очередь в сковороду отправляем помидоры и жарим вместе до размягчения помидоров. Старайтесь овощи не передержать на огне, чтобы не образовалась овощная каша.Перекладываем овощи из сковороды в казанок, добавляем к ним порезанную на соцветия брокколи, порезанную стручковую фасоль, болгарский перец, горький перец, чеснок, шампиньоны, зелень, соль, доливаем до половины объёма овощей воду и тушим всё вместе до готовности. Солим. Если любите рагу более сочным, тогда можете добавить сливки, или сметануЭто прекрасный гарнир как к мясным или рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо.