Ценители изысканных десертов постоянно ищут новые вкусовые ощущения. В основном, на помощь приходит европейская кухня. В ней представлено большое разнообразие сладких сочетаний, например, этот крем. Одним из самых классических является соединение яиц с сахаром и молочной основой. Большинство десертов базируется именно на этих ингредиентах. Вот и мой рецепт, рассказывающий о том, как приготовить крем Каталана, тоже состоит из них. Ведь это знакомый крем-брюле на испанский манер.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Десерты, КремСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 71 килокалорийПовод: На полдникИнгредиенты на 4 порцииСахарная пудра — 60 ГраммСливки 33% — 600 МиллилитровЯичный желток — 6 ШтукСахар ванильный — 4 Чайных ложкиСахар — 1 Ст. ложкаПошаговоЖелтки разотрите в единую консистенцию с сахарным песком и пудрой.Сливки нагрейте на водяной бане до горячего состояния. Затем влейте их тонкой струёй в желтки, постоянно помешивая.Разогрейте духовку до 165 градусов. В поддон для запекания налейте 2 см воды. Поставьте в него 4 формы и разлейте по ним будущий крем.Запекайте десерт в течение 30-40 минут. Сверху немного присыпьте крем сахаром. Приятной дегустации!
Обалденный рецептик крема каталана. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!