Хорошо известные всем заварные лебеди.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксерВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 94 килокалорийИнгредиенты на 3 порции1/1, л воды60 г сливочного маслащепотка соли190 г муки4 яйца1 банка сгущенного молока1 пачка сливочного маслаПошаговоВоду с маслом и солью довести до кипения.В кипящую воду всыпать просеянную муку и интенсивно перемешать, чтобы не было комков. Заварить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам посуды и не станет гладким.Тесто немного остудить и по одному добавить яйца, после каждого добавления перемешивать тесто до однородности.Духовку разогреть до 200-220С. Противень застелить пергаментом.Сначала испечь лебединые шеи: кондитерский мешок наполнить тестом и с его помощью выложить тесто в форме прописной буквы «г». Нужно при этом учесть, что при выпечке тесто поднимется и увеличится в размерах.Запечь «шейки» до готовности.Затем из кулинарного мешка выложить тесто в виде шариков и также запечь. Готовые шарики охладить.Для крема взбить миксером размягченное сливочное масло и сгущенное молоко.У заварных булочек сверху сделать небольшой срез и наполнить булочки кремом. Вставить в крем шейку и сервировать к подаче.На дно духовки можно поставить миску с водой, чтобы пирожные лучше поднимались. В рецепте можно также использовать вареное сгущенное молоко.
Готовила вчера заварных пирожных "лебединая верность" по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Посмотрела на фото заварных пирожных "лебединая верность", почитала рецепт и чуть язык не проглотила!