Ароматный, сочный, золотисто-коричневый, с аппетитной корочкой на мясе, косточкой, которую можно так смачно обгрызать, и тонким слоем поджаристого жирка по краю... Свиной шашлык из корейки — это просто объедение!Количество порций: 5-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ШашлыкСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 216 килокалорийПовод: На природуИнгредиенты на 5 порцийКорейка свиная — 2 КилограммаЧеснок — 3-4 ЗубчиковМасло оливковое — 2 Ст. ложкиСок лимона — 1 ШтукаЧерный перец молотый — 0,5 Чайных ложкиСмесь Прованские травы — 2 Чайных ложки (Розмарин, тимьян, эстрагон и т. д. )Соль — По вкусуПошаговоКлассический рецепт шашлыка из корейки подразумевает приготовление не на шампурах, а на решетке, и посол перед самой закладкой на угли — именно так мясо получится сочным, а не сухим и жестким. Понравится и любителям свининки, и сторонникам диетического питания! Как приготовить шашлык из корейки:Мясо режем поперек волокон на порционные стейки примерно 1,5-2 сантиметра толщиной. Иногда корейку продают уже нарезанной — отлично, это сэкономит нам время.Каждый стейк промываем и обтираем чистой салфеткой.Чеснок чистим и пропускаем через пресс.Выжимаем сок из лимона.В небольшой миске смешиваем оливковое масло, лимонный сок, чеснок и прованские травы — все в совокупности придаст мясу неповторимый вкус и аромат.Натираем стейки получившейся смесью, укладываем в широкую посуду, накрываем крышкой и убираем в холод на 3-4 часа. Если хотите, чтобы мясо промариновалось побыстрее — поставьте кастрюлю в темное, но не холодное место. Тогда можно будет жарить уже через 1,5-2 часа.Устанавливаем решетку над углями. Достаем мясо из кастрюли, солим и выкладываем на решетку.Жарим с обеих сторон, периодически переворачивая, до появления румяной корочки на мясе. Подаем со свежими овощами, зеленью и любимым шашлычным соусом, а едим, удобно ухватившись за косточку! Шашлык из корейки готов! Приятного аппетита.