Пирожное "Полосатая зебра" с яблочно-имбирным джемом

Непростой рецепт пирожного "Полосатая зебра" с яблочно-имбирным джемом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 273 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 34
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 273 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• 4 яйца
• 2/2, ст. сахара
• 1 ст. муки
• 1 ст. л. крахмала
• 1 ст. л. какао - порошка
• 1 стакан яблочно - имбирного джема
• 4-5 ст. л. тертого темого шоколада
• 200 мл шоколадная глазурь
• 200 мл сахарная глазурь
• Для пропитки:
• 250 мл сахара
• 250 мл воды
• 1,5 ч. л. лимонного сока

Пошагово

1. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с половиной сахара. Белки взбить со второй половиной сахара в крепкую пену и выложить к желтками, осторожно перемешать. Муку и крахмал просеять и добавить к яичной смеси, перемешать аккуратно. Тесто разделить на 2 части. В одну часть подмешать какао - порошок.
2. Духовку разогреть до 200 градусов. Форму смазать маслом. Выпечь 2 коржа - белый бисквит и шоколадный бисквит. Бисквиты остудить и каждый разрезать вдоль: белый на 3 части, шоколадный - на 2.
3. Приготовить пропитку: сахар нагреть с водой при постоянном помешивании до кипения. Если в процессе образуется пена - её необходимо снимать. В готовый сироп добавить лимонные сок. Коржи пропитать, нижний корж пропитывать меньше - верхний - побольше.
4. Пропитанные коржи прослоить яблочно - имбирным джемом, чередовать шоколадный и белый бисквит. Верхний бисквит также покрыть джемом и присыпать тертым шоколадом. Коржи разрезать на порционные пирожные. Боковые края при помощи кисточки покрыть глазурью - белый бисквит - сахарной глазурью, шоколадный бисквит - шоколадной глазурью. Пирожные охладить несколько минут в холодильнике.