Куриные котлеты с соусом из баклажан и перцев

Непростой рецепт куриных котлет с соусом из баклажан и перцев домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 89 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 89 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• помидор – 3 шт.
• чеснок крупный – 3-4 зубчика
• петрушка измельченная – 1 небольшой пучок
• кабачок – 1 шт.
• сахар – 1 ч. л.
• курица (фарш) – 800 г
• яйцо крупное – 1 шт.
• соль мелкая морская – по вкусу
• перец болгарский красный – 2-3 шт.
• перец черный молотый – по вкусу
• лук репчатый крупный – 2 шт.
• баклажаны – 1-2 шт.
• сухари панировочные – 5 ст. л.

Пошагово

1. Мелко нарезать 1 луковицу, петрушку, натереть на терке кабачок, смешать с фаршем, добавить яйцо, хлебные сухари, посолить, поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать и поместить в холодильник примерно на 30 минут.
2. Для приготовления соуса нарезать кубиками баклажаны, перец, лук, раздавить и мелко нарезать чеснок. В глубокой сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук с чесноком, добавить перец и баклажаны. Обдать кипятком помидоры, снять с них кожицу, мелко нарезать и положить к овощам. Посолить, поперчить, насыпать сахар и тушить 15 минут.
3. Из фарша сформировать котлетки и обжарить их на хорошо разогретой сковороде - гриль по 1-2 минуты с обеих сторон (можно обвалять котлеты в муке и обжарить их традиционным способом). Обжаренные котлеты добавить к овощной смеси, накрыть крышкой и тушить до готовности 20-25 минут.
4. При подаче блюдо посыпать зеленью. На гарнир отлично подойдут спагетти или любые другие длинные макароны.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления