Простой рецепт тортеллиней с сыром итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 751 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 39Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 751 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуСливочное масло 2 столовые ложкиМайоран 1 пучокСыр 50 гЯйцо куриное 5 штукТертый сыр пармезан 50 гСыр рикотта 200 гПшеничная мука 400 гПошаговоСначала приготовить начинку. Выложить в миску рикотту, пармезан и любой легко плавящийся сыр (типа фонтины), тертый на мелкой терке, 1 яйцо. Хорошо перемешать, посолить, поперчить.Для теста просеянную муку высыпать горкой на рабочий стол, добавить щепотку соли и 4 яйца. Замесить крутое эластичное тесто (вымешивать не менее 10 мин. ). Если тесто получится слишком тугим, добавить чуть - чуть оливкового масла. Завернуть тесто в чистое полотенце и оставить на 30 мин.Затем раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать квадратами. Начинку положить на середину, сложить квадрат по диагонали, защипать края и соединить концы, как у обычных пельменей.Опустить тортеллини в широкую кастрюлю с кипящей подсоленной водой.Пока они варятся, растопить в сотейнике сливочное масло, смешать с половиной майорана. Всплывающие тортеллини вынимать шумовкой. Дать хорошенько стечь воде и выложить на блюдо. Готовые тортеллини полить майорановым маслом, посыпать рубленым майораном и подавать непременно горячими.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.