Предлагаю попробовать простой рецепт кекса, который разнообразит ваше чаепитие в постные дни перед Пасхой. Кукурузная мука, во время приготовления, должна обязательно набухнуть и тогда кекс получается по структуре похож на песочный. Можно добавить пшеничную муку пополам с кукурузной, тогда у кекса получится более мягкая структура.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 250 килокалорийПовод: Десерт, перекус, завтракИнгредиенты на 4 порцииВанилин 1 гВода кипячёная 200 млКакао порошок 3 ст. л.Масло оливковое рафинированное 60 млМука кукурузная 1.5 ст.Орехи грецкие 70 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 180 гСода 0.25 ч. л.Соль 1 щепоткаУксус яблочный 1.5 ст. л.ПошаговоДля приготовления песочного кекса возьмём муку кукурузную, масло растительное, сахар, уксус, соду, разрыхлитель, ванилин, орехи, воду, какао.Орехи обжарить и порубить ножом на крупные кусочки.В отдельной ёмкости соединить все жидкие составляющие: воду, уксус, масло. Добавить сахар, соль и размешать, чтобы сахар растворился хоть до половины.Отдельно соединить все сухие ингредиенты: муку, какао, соду, ванилин, разрыхлитель.Соединить сухие и жидкие составляющие, размешать всё ложкой или ручным венчиком. Тесто получается довольно жидким. Оставить тесто на 30 минут для набухания кукурузной муки, оно станет гуще.Затем добавить в тесто орехи и размешать.Вылить тесто в смазанную и посыпанную мукой форму и поставить выпекать при 180°С, примерно на 45 минут. Всё зависит от вашей духовки и формы. Моя форма толстая и в ней плохо румянится выпечка, поэтому пришлось выпекать 45 минут. Возможно, при других условиях, всё получится быстрее. Проверить готовность кекса лучинкой, она должна выходить сухой.Остудить кекс в форме, а затем извлечь.Украсить по своему желанию или просто посыпать сахарной пудрой.
как вкусно! Я полюбила постный кукурузный кекс с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.