Несложный рецепт захера (Sacher-Torte) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 610 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 610 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийТемный шоколад 350 гСливочное масло 90 гПшеничная мука 80 гРазрыхлитель 1 чайная ложкаЯйцо куриное 3 штукиКакао 2 столовые ложкиМолотый миндаль 50 гКоньяк 2 чайные ложкиАбрикосовый джем 150 гВода 150 млСахар 230 гПошаговоСливочное масло растереть добела с 80 г сахара.Растопить 50 г шоколада на водяной бане и добавить к маслу.Добавить молотый миндаль и коньяк.Затем отделать желтки от белков (белки еще понадобятся). Желтки по одному аккуратно ввести в шоколадно - масляную массу и перемешать до однородного состояния.Добавить муку, разрыхлитель и какао. Перемешать.Белки со щепоткой соли взбить в пену до образования пиков. Затем порциями аккуратно ввесли белки в основную массу.Разогреть духовку до 180 градусов, тесто вылить в смазанную маслом силиконовую (или просто разъемную) форму и выпекать 40–45 минут. Проверить готовность лучинкой. Не вынимая корж из формы, дать ему остыть и затем отдохнуть минимум 8 часов.Разрезать корж на две части вдоль, нижнюю часть смазать джемом (отложите 2 столовые ложки джема), накрыть вторым коржом. Подрезать края и верх, чтобы они были ровными. Отложенный джем разогреть и протереть через сито. Смазать им верх коржа и поставить в холодильник минут на 30.Из 150 г сахара и 150 мл воды сварить карамель, затем добавить туда 300 г шоколада, постоянно помешивая, сварить однородную глазурь.Заготовку торта поставить на решетку, аккуратно промазать по периметру борта глазурью. Затем половину оставшейся глазури вылить сверху, аккуратно разровнять. Дать застыть. Затем разогреть остальную глазурь и снова полить сверху. Снова дать застыть. В принципе можно сверху сделать надпись, но это уже на ваше усмотрение.