Сладкое дрожжевое тесто на гусиных яйцах (в хлебопечке)

Сдобное дрожжевое тесто на гусиных яйцах отлично подойдёт для выпечки сладких пирогов и пирожков, булочек, хал и ватрушек. Добавление разных специй и заливок делает это базовое тесто нескучным.

Использование хлебопечки существенно экономит наше время, когда не особенно нужно следить за тестом и температурным режимом, в котором оно находится.

Совет: гусиное яйцо можете заменить на 2 куриных или 12 перепелиных. Конечно, это немного изменит вкус оригинального сладкого дрожжевого теста на гусиных яйцах, но и другой результат всех обязательно обрадует.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Тесто
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 201 килокалорий
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Дрожжи сухие 12 г
• Масло сливочное 150 г
• Молоко козье 500 мл
• Мука пшеничная 1200 г
• Орех мускатный 0.5 шт.
• Сахар 200 г
• Соль 20 г
• Яйца гусиные 1 шт.

Пошагово

1. Подготовим всё, что пригодится в этом сдобном тесте: процедим свежее козье молоко, вымоем щёткой гусиное яйцо, нагреем до комнатной температуры сливочное масло.
2. Разбиваем гусиное яйцо в тарелочку, чтобы проверить его качество, и выливаем его в чашу хлебопечки.
3. Сливочное масло разделим на кусочки и добавим его к яйцу.
4. Теперь следует влить в чашу козье молоко.
5. Слегка размешиваем палочкой полученную жидкую смесь.
6. Поверх жидкости насыпаем просеянную муку высшего сорта (пекарскую). Для этого вида теста лучше выбирать муку кремоватого оттенка. Она называется крупчаткой.
7. С одной стороны мучной горки всыпаем сахар.
8. С другой — соль.
9. Сделайте в центре горки муки углубление.
10. Всыпаем в полученную ямку активные сухие дрожжи.
11. Трём на самой мелкой тёрке мускатный орех и добавляем его к колобку размешанного теста. Программа «Дрожжевое тесто» займёт 1 час 25 минут в моей хлебопечке.
12. Вот так будет выглядеть тесто в чаше к моменту финиша программы. Его нужно обмять на рабочем столе и сформировать гладкие колобки. Их следует использовать сразу или держать в пакете недолгое время в холодильнике, если вы хотите заняться выпечкой позднее. Приятных гастрономических впечатлений!