Простой рецепт запеченных овощей и чечевица под соусом айоли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 259 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 259 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийЗеленая французская чечевица 2,5 стаканаМини морковь 12 гМини свекла 12 гОливковое масло 2 столовые ложкиЛимонный сок 2 столовые ложкиЧеснок 2 зубчикаСоль по вкусуЗелень 1 пучокПошаговоМорковь и свеклу тщательно помыть, не чистить, кончики не обрезать. Поместить в глубокую тарелку, полить 2 столовыми ложками оливкового масла. Перемешать, чтобы каждый корнеплод был покрыт маслом.Выложить на противень, запекать в духовке 30–45 минут (при 190 градусах или на среднем огне). Готовые корнеплоды мягкие, легко протыкаются вилкой.Когда свекла и морковь немного остынут, обрезать кончики, со свеклы снять кожицу. Морковь чистить не нужно.Чечевицу отварить.Приготовить соус айоли. Чеснок раздавить и размять до консистенции пюре, постепенно добавляя оливковое масло (2–3 столовые ложки для этого рецепта будет достаточно) и тщательно вымешивая. Вы должны получить густой матовый соус желтоватого оттенка. Добавить лимонный сок, щепотку соли, перемешать.Смешать чечевицу, соус, зелень. Посолить.Сверху выложить свеклу и морковь, целиком либо нарезанные дольками и полосками соответственно.Оливковое масло для термической обработки имеет маркировку «pomace», а не «virgin» или «extra virgin».
Скажу честно: не возлагала больших надежд на запеченные овощи и чечевица под соусом айоли (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!