Огурцы с чесноком и укропом на зиму

Национальная кухня:
  1. Pufvdoj

    By:Pufvdojin: 4 янв 2017
    Кавелина

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    28

    Для консервации огурцов с чесноком и укропом на зиму нам потребуются только спелые, крепкие огурчики небольшого размера – на это нужно обратить особое внимание, поскольку слишком большие или слишком мягкие изначально огурцы даже после маринования не станут хрустящими. Для заготовок из огурцов лучше брать не йодированную соль – обычная столовая для этого рецепта не годится, потому что рассол получится не прозрачным, а мутноватым.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Консервирование
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 58
    • Количество порций: 7 порций
    • Количество калории: 239 килокалорий

    Огурцы с чесноком и укропом на зиму

    Ингредиенты на 7 порций

    • Огурцы — 4 кг
    • Не йодированная соль — 1 стак.
    • Черный перец горошком — 35 шт
    • Вода — 1.75 л
    • Белый уксус — 6 стак.
    • Зубчики чеснока — 20 шт
    • Зонтики укропа — 14 шт
    • Листья смородины или винограда (по желанию )

    Пошагово

    1. Аккуратно, но тщательно моем все огурцы под проточной водой, отрезаем кончики (по 3 мм с каждого краешка) и протыкаем кожицу вилкой в нескольких местах, чтобы огурцы быстрее впитывали маринад.
    2. Готовим все остальные ингредиенты – отмеряем нужное количество уксуса и соли, чеснок чистим и нарезаем каждый зубчик на несколько пластинок.
    3. В большой миске или даже тазике выкладываем огурцы слоями и пересыпаем каждый слой солью. Поверх заливаем холодную воду так, чтобы уровень воды поверх огурцов был в районе 2,5 сантиметров. Сверху нужно будет уложить какой - нибудь груз, чтобы придавить огурцы – например, блюдо с банкой воды сверху. Накрываем всю получившуюся конструкцию и оставляем на 12 часов.
    4. В отдельной емкости соединяем соль, воду и уксус. Доводим до кипения на среднем огне и помешиваем, пока соль полностью не растворится, после чего нужно будет прокипятить рассол в течение еще 1 минуты и убрать с огня. В заранее подготовленные емкости для засолки огурцов выкладываем листья смородины или винограда, 6 пластинок чеснока, 4-5 горошин перца и зонтик укропа, затем – огурцы и заливаем всё горячим рассолом. Вот и все – остается только закатать банки крышками и простерилизовать на водяной бане, после чего готовые огурцы с чесноком и укропом можно будет убирать храниться на зиму.
     

    АришаЮ нравится это.

  2. Oajkoeoc

    By:Oajkoeocin: 13 июн 2017
    Барабанова Нюта

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    41
    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
    guivan76 и l_anyusha нравится это.
  3. Haijooiv

    By:Haijooivin: 29 авг 2017
    Прилепко Надя

    Регистрация:
    1 фев 2017
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    37
    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    Варя_Ц нравится это.
  4. Rwsxrom

    By:Rwsxromin: 3 мар 2018
    Самыкина Таня

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    39
    Симпатии:
    58
    Спасибо, рецептик замечательный
     
    Aeffaee нравится это.
  5. lidal

    By:lidalin: 4 мар 2018
    Лида Л

    Регистрация:
    30 янв 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    25
    Pufvdoj, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Yiazkoha нравится это.
  6. Антонина_Ч

    By:Антонина_Чin: 1 апр 2018
    Чмиль

    Регистрация:
    15 окт 2017
    Комментарии:
    7
    Симпатии:
    11
    кстати, когда я первый раз попробовала огурцы с чесноком и укропом на зиму, подумала:
     
    Otolovesb нравится это.
  7. Uieiutx

    By:Uieiutxin: 21 июл 2018
    Лера Ш

    Регистрация:
    5 янв 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    19
    это просто очень вкусно
     
    Катанова Э нравится это.
  8. О_Жилкина

    By:О_Жилкинаin: 26 авг 2018
    Оля

    Регистрация:
    4 янв 2018
    Комментарии:
    5
    Симпатии:
    11
    Обалденный рецептик огурцов с чесноком и укропом на зиму. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
    Htioglo нравится это.
Top