Крекеры с пармезаном и розмарином

Рецепт приготовления хрустящих сырных крекеров с розмарином.

Количество порций: 20

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Крекеры
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 297 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 20 порций

• муки — 3/3, Стакана
• соли — 1 Чайная ложка
• белого перца — 1 Щепотка
• мелко нарезанного свежего розмарина, плюс веточки розмарина для украшения — 2 Чайных ложки
• охлажденного сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки — 3 Ст. ложки
• мелко тертого сыра Пармезан — 1 Стакан
• сметаны — 5 Ст. ложек
• большой яичный белок — 1 Штука

Пошагово

1. Смешать муку, соль, перец, розмарин в миске и взбить в кухонном комбайне. Добавить масло, и взбить. Добавить сыр и снова взбить. Добавить по 1 столовой ложке сметаны за один раз и продолжать взбивать, пока тесто не станет однородным.
2. Выложить тесто на рабочей поверхности. Раскатать тесто в прямоугольник до 5 см в толщину, обернуть в полиэтилен и охладить в холодильнике не менее 24 часов.
3. Разогрейте духовку до 160 градусов. Вырезать кружки из теста и разложить на листе для выпечки.
4. Окунуть веточки розмарина в взбитый яичный белок и выложить в центре каждого крекера. Выпекать, пока крекеры не станут золотисто - коричневого цвета, от 25 до 35 минут. Охладить. . Крекеры могут быть сделаны за сутки до употребления и храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре.