Сливовый крамбл и черничное мороженое

Идеальное сочетание: хрустящий крамбл и холодное мороженое. В данном случае это еще и веганский/постный вариант. Стоит попробовать!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание, Замораживание, Запекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, мороженица

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 37
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 30 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Пикник, Полдник

Ингредиенты на 4 порции

• сливы 1 кг
• корица 1/1, ч. л.
• гвоздика 1/1, ч. л.
• сахар 50 + 50 г
• цельнозерновая мука 100 + 30 г
• овсяные хлопья традиционные 250 г
• кокосовая стружка 50 г
• грецкие орехи 50 г
• оливковое масло 4 ст. л.
• кокосовое молоко 100 мл
• банан 2 шт.
• черника 100 г
• соль 1 щепотка(и)

Пошагово

1. Бананы заранее чистить от кожуры, поломать на несколько кусочков и вместе с черникой заморозить (лучше на ночь).
2. Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточки. Разрезать каждую половинку на 3-4 части, но можно использовать и целые половинки.
3. Сливы смешать с корицей, гвоздикой, 50 гр сахара и 30 гр муки.
4. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить в нее сливы и запечь 15 минут до образования сока.
5. Грецкий орехи порубить ножом.
6. В глубокой миске смешать овсяные хлопья с кокосовой стружкой, 100 гр цельнозерновой муки, 50 гр сахара, щепоткой соли и грецкие орехи. Влить оливковое масло и кокосовое молоко, все хорошо перемешать.
7. Выложить овсяную смесь поверх слив, разровнять и выпекать еще 30 минут.
8. Достать замороженные бананы и чернику из морозилки. Дать им 5-10 минут разморозиться. Переложить в блендер и взбить до однородного состояния.
9. Мороженое получается мягкое, чтобы получились шарики - нужно его немного подержать в морозилке (минут 30-50)
10. Подавать готовый крамбл с шариком черничного мороженого.
11. Приятного аппетита!

Мороженое можно использовать любое: любое другое ягодное или обычное сливочное.