Оладьи ванильные на кефире

Простой рецепт оладий ванильных на кефире домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 244 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 244 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Кефир 0.5 л.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Сахарный песок 2 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Сода пищевая 1 ч. ложк
• Сахар ванильный 10 г.
• Мука пшеничная 400 г.
• Рафинированное растительное масло 100 мл.

Пошагово

1. Оладьи ванильные на кефире – быстрое и недорогое, к тому же очень сытное блюдо. Для приготовления пышных ванильных оладушек возьмем такие продукты: пол - литра кефира, два яйца, по одной чайной ложечке соли и соды, две столовых ложки сахара, пакетик ванильного сахара, четыреста грамм муки и полстакана рафинированного растительного масла для жарки.
2. Кефир наливаем в миску, вбиваем туда же яйца, добавляем сахар, ванильный сахар, соль и перемешиваем.
3. Затем всыпаем в миску муку, смешанную с содой, и вымешиваем миксером на средних оборотах.
4. Тесто у нас должно получиться достаточно вязким, не жидким, тянущимся, оладьи будут пышными. Вымешиваем тесто минут пять, чтобы не оставалось комочков муки.
5. В сковородке разогреваем растительное масло на сильном огне. Оладьи выкладываем на горячую сковороду, набирая тесто столовой ложкой. Чтобы порции теста хорошо соскальзывали с ложки, можно ложку перед погружением в тесто окунать в холодную воду. Но здесь нужно учитывать, что при попадании капель воды в разогретое масло, оно будет стрелять, поэтому сковороду желательно сразу прикрыть крышкой. Жарим оладьи быстро, на сильном огне с одной стороны, минуты через полторы, как только зарумянятся, переворачиваем.
6. С другой стороны жарим оладьи, немного убавив огонь, до среднего.
7. Как только оладьи зарумянятся, выкладываем их на блюдо, в сковороду доливаем немного масла, снова делаем сильный огонь и сразу выкладываем на сковороду следующую партию.
8. Подаем ванильные оладьи на стол горячими, со сметаной и повидлом.