Простой рецепт торта Риго Янши итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 41 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 41 килокалорийИнгредиенты на 6 порций150 г муки180 г сахара5 яиц1 ст. л. кукурузного крахмалаягоды для украшенияДля крема:120 мл молока жирностью 3,5%800 мл сливок жирностью 35%250 г шоколада1 стакан сахарной пудры плюс еще немного для украшенияПошаговоОтделить белки от желтков, растереть добела с половиной сахара, смешать с просеянной с крахмалом мукой.Взбить белки с оставшимся сахаром в стойкую пену, аккуратно ввести в желтково - мучную массу, перемешивая лопаточкой снизу вверх.Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, выпекать при 180°С до готовности, 25–30 мин., остудить на решетке, вынуть из формы.Разрезать на два одинаковых коржа, полностью остудить.Для крема порубить шоколад на небольшие кусочки, положить в жаропрочную миску, влить теплое молоко, растопить в микроволновой печи или на водяной бане, немного остудить.Взбить очень холодные сливки в стойкую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Тонкой струйкой влить шоколадную смесь, перемешивая лопаточкой.Уложить нижний корж на блюдо, промазать 3/3, крема, накрыть вторым коржом, смазать его оставшимся кремом. Дать постоять в прохладном месте 1 ч, присыпать пудрой, украсить ягодами и подать.