Свежие щи с говядиной - это основное блюдо для семейной жизни! Всегда вкусно, очень сытно. Тарелочка щей со сметаной и перчиком согревает в холодную погоду, можно сказать, что она греет и тело и душу! Свежие щи с говядиной подаются со сметанкой, чесночком, острым стручковым перцем. В каждой тарелке должен лежать кусочек мяса. На щи обычно берут грудинку. Я почти всегда варю бульон с вечера. Хозяйство у меня планомерное и я в принципе знаю, что буду готовить завтра. Это существенно экономит время. Так как варка бульона долгая, а если он уже готов, то щи варятся 20 минут! Успехов и приятного аппетита!Количество порций: 6-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, ЩиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 26 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийВода — 2,5 ЛитраГовядина — 650 ГраммКартофель — 400 ГраммКапуста — 450 ГраммЛук — 1 ШтукаТоматная паста — 80 ГраммПерец сладкий — 1 ШтукаЧеснок — 2 ЗубчикаМасло — 70 ГраммПучок петрушки — 1/1, ШтукиСоль, перец — По вкусуПошаговоПодготовить продукты.Мясо варите в кастрюле после закипания примерно час на маленьком огне. Снимите пену.Пока готовится бульон, нарежьте овощи.Капусту соломкой.Лук и перец мелко.Через час к бульону добавляем картофель и варим минут 10-12 на слабом кипении.Готовим зажарку: разогреваем на сковороде масло, добавляем лук и чеснок, жарим до полу прозрачности, добавляем перец и через пять минут кладем томатную пасту. Все перемешиваем, жарим 5 минут, если надо добавляем воду.В кастрюлю добавляем зажарку и капусту.Через 15 минут добавляем зелень, соль, специи. Снимаем с огня и даем настояться.Приятного аппетита!