Суп диетический, немного необычен, имеет сладковатый вкус и вполне может подойти и для детского меню.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы-пюре, крем-супы, ОвощиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 час 25 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 354 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСвёкла 1000 гБульон куриный 1100 млСливочное масло 60 гУксус столовый 15 млСоль ½ ч. л.Сахар (песок) ½ гМука пшеничная 60 гХлеб пшеничный 300 гПошаговоОчистить и натереть на мелкой терке сырую свеклу.Положить свеклу в сотейник или кастрюлю, влить ложку уксуса и добавить горячий бульон (или горячей воды), положить масло, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до тех пор, пока свекла не станет мягкой, примерно 30 минут.Свеклу размолоть блендером, залить горячим бульоном, заправить солью и сахаром по вкусу и поставить вариться еще 15 минут.Слегка обжарить муку, добавить сливочное масло, разбавить ее горячим бульоном (или водой). Проварить 10 минут, процедить и влить в суп.Проварить суп еще 10 минут. Перед подачей на стол заправить сметаной.Обычно к супам - пюре подают гренки, этот суп не исключение. Я использовала злаковый хлеб, т. к. моя семья по «религиозным причинам» не ест белый хлеб, но лучше всего подойдет именно пшеничный. Нарезать кубиками хлеб и отправить в разогретую духовку до 180 °С на 10 минут.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать суп-пюре из свеклы, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.