Котлеты из лосося

Непростой рецепт котлет из лосося европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 209 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 209 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Лососевый фарш 350 г.
• Картофель 350 г.
• Масло сливочное 10 г.
• Петрушка 0.5 пучок
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Соус горчица зернистая 1 ч. ложк
• Мука пшеничная 3 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сухари панировочные 100 г.
• Подсолнечное масло 4 ст. ложк
• Лимон 20 г.
• Вода по вкусу

Пошагово

1. Чтобы приготовить котлеты из лосося буду использовать такие ингредиенты: фарш из лосося, картофель, масло сливочное, петрушку, соль, перец черный молотый, горчицу зернистую, муку пшеничную, куриное яйцо, сухари панировочные, подсолнечное масло для жарки, лимон для украшения.
2. Картофель хорошо промою под проточной водой, очищу от кожуры. Нарежу крупными кусочками. Поставлю на огонь вариться до готовности. Довожу до кипения. Ввожу соль по вкусу.
3. Картофель готов. Сливаю воду. Добавляю сливочное масло. Разминаю картофелемялкой до получения однородной массы. Остужаю картофель.
4. Петрушку промою, обсушу бумажным полотенцем. Нарежу мелко.
5. Соединяю картофельное пюре с рубленной петрушкой, зернистой горчицей. Ввожу соль, перец по вкусу.
6. Фарш разомну вилкой в тарелке. Добавляю в картофельное пюре. Хорошо перемешиваю. Если надо, ввожу соль и перец черный молотый по вкусу.
7. Приготовлю три тарелочки со взбитым яйцом, панировочными сухарями, мукой.
8. Из картофельно - рыбной массы формирую шарики.
9. Каждый шарик приплюсну.
10. Обмакиваю шарик сначала в муке, потом в яйце и в панировочных сухарях.
11. На горячую сковороду вливаю подсолнечное масло, хорошо разогреваю. Обжариваю шарики с двух сторон до золотистого цвета.
12. Выкладываю на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир. Котлеты из лосося готовы. Подаю с салатом, украшаю дольками лимона.