Пицца "Пепперони"

Необыкновенно вкусная пицца с пепперони и сыром. Мы привыкли к тому, что такое блюдо всегда можно купить, но неужели оно будет вкусней, чем то, что вы приготовите своими руками?

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 126 килокалорий
• Повод: 2 часа

Ингредиенты на 4 порции

• Теплая вода 400 мл
• Дрожжи 2,5 ч. л.
• Масло оливковое 4 ст. л.
• Мука 4 стакана
• Соль 1,5 ч. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Помидоры 1 кг
• Пепперони 150 г
• Сыр Моцарелла 300-400 г
• Сыр Пармезан 5 ст. л.

Пошагово

1. Налейте в глубокую миску теплую воду (2 стакана) и растворите в ней дрожжи. Пусть набухает в течение 5 минут. Добавьте еще воды и 2 ст. л. масла. Перемешайте.
2. Постепенно добавляйте муку и взбивайте венчиком. Добавьте соли. Замесите тесто.
3. Возьмите глубокую миску и посыпьте мукой. Положите в нее тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Возьмите маленькую кастрюлю и нагрейте в ней оливковое масло. Добавьте натертый чеснок и обжаривайте на среднем огне в течение 1-2 минут.
6. Мелко нарежьте помидоры. Добавьте их на сковороду и готовьте на медленном огне, пока они не начнут загустевать (примерно 15 минут). Постоянно помешивайте.
7. Посыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 2 части и оставьте его еще на 10-15 минут. Возьмите одну часть, положите на рабочую поверхность и раскатайте (толщина примерно 1,2 см). Второй кусок теста можете заморозить.
8. Возьмите противень и положите на него бумагу для выпекания. Положите на нее тесто.
9. Возьмите соус и распределите его по всей поверхности теста.
10. Нарежьте пепперони и равномерно распределите по пицце.
11. Сыр Моцарелла нарежьте, а Пармезан натрите.
12. Разложите Моцареллу, полейте еще соусом и сверху посыпьте Пармезаном. Поместите противень в духовку. Выпекайте до тех пор, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистую корочку. Подавайте.