Торт «Черные тюльпаны»

Непростой рецепт торта «Черные тюльпаны» тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 50 минут. Содержит всего 223 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 часа 50 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 223 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 6 порций

• яйца куриные 4 шт.
• разрыхлитель 1 пакетик
• соль щепотка
• клубника (свежая) 350 г
• сметана (30%) 400 г
• сахарная пудра 120 г
• желатин 20 г
• вода (для желатина+для сиропа) 100 мл + 100 мл
• масло сливочное 100 г
• шоколад горький (для глазури+для цветов) 1 плитка + 50 г
• сахар (для сиропа+для бисквита) 50 г + 150 г
• миндаль (лепестки) для украшения
• мука 230 мл

Пошагово

1. Отделить белки от желтков.
2. Желтки с сахаром взбить блендером до белого цвета.
3. Муку просеять с разрыхлителем, добавить взбитые с щепоткой соли белки и перемешать аккуратно в одном направлении.
4. Чашу мультиварки смазать маслом, посыпать мукой, вылить в нее тесто.
5. Включить программу «Выпечка» на 60 минут.
6. Бисквит вынуть из чаши с помощью паровой корзины, остудить и разделить на 3 коржа.
7. Приготовить крем.
8. Желатин распустить в половине стакана воды, оставить на 30 минут, подогреть в микроволновке.
9. Клубнику и сахарную пудру взбить блендером.
10. Добавить сметану (чем жирнее, тем лучше), перемешать венчиком.
11. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
12. Добавить готовый желатин и перемешать до однородности.
13. Поставить крем в холодильник для загустения.
14. Приготовить сироп.
15. Воду соединить с сахаром и довести до кипения, проварить минут 5 до легкого загустения, выключить, остудить.
16. Приступить к сборке.
17. В чашу выложить пищевую пленку, вылить остывший сироп сверху на первый корж.
18. Выложить половину крема.
19. Накрыть вторым коржом.
20. выложить оставшийся крем (оставить 2-3 ст.
21. л.
22. для выравнивания).
23. Накрыть третьим коржом, слегка придавить и отправить в холодильник.
24. Достать торт из формы за кончики пленки.
25. Выровнять лопаточкой крем.
26. Приготовить глазурь.
27. Шоколад разломать, выложить в сотейник, добавить сливочное масло.
28. Поставить на медленный огонь.
29. Как только шоколад растворится, выключить огонь.
30. Добавить сметану и все перемешать.
31. Покрыть глазурью торт.
32. 2 тюльпана - один простой и один бархатный (там лепестков побольше) сполоснуть водой и просушить бумажным полотенцем.
33. Растопить шоколад в микроволновке, перемешать и окунуть каждый лепесток, выложить на тарелку и отправить в холодильник буквально на 15-20 мин.
34. С остывших лепестком аккуратно снять шоколад.
35. Шоколадные лепестки для украшения готовы! Украсить торт шоколадными лепестками, посыпать миндальными лепестками и тертым шоколадом.
36. Торт получается очень нежным, воздушным.
37. Высота торта - 9 см.
38. , а с цветами - 14 см.
39. Приятного чаепития!