Маленький хлеб Petit Bread

Нежные, мягкие, воздушные маленькие хлебушки!

Petit Bread - это маленькие хлебушки. Тесто очень вкусное, необычное из-за добавления в тесто сухого молока - именно сухого) Такие хлебушки долго не черствеют. Вкус не похож ни на белый хлеб ни на булочку - скорее на багет, но более нежный). Их очень удобно взять в дорогу, на перекус, дать ребенку в школу, сделать хот-дог с домашней сосиской))) А еще очень-очень вкусно к утреннему кофе намазать такой теплый хлебушек сливочным маслом...сказочный вкус и аромат))

Очень удобно (как это сделала я) воспользоваться хлебопечкой для замеса теста. Если нет - то просто как обычно замешиваем тесто)

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Хлеб
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 265 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Вода (теплая) 220 мл
• Пшеничная мука (у меня так и ушло муки, смотрите по тесту, может вам понадобится чуточку больше или меньше. ) 440 гр
• Сливочное масло (мягкое чтобы было. ) 2 стол. л.
• Соль 1.5 чайн. л.
• Сухие дрожжи 1.5 чайн. л.
• Сухое молоко 1.5 стол. л.
• Сахар 3 стол. л.

Пошагово

1. Подготовим продукты. Масло должна быть мягкое, вода теплая. Муку просеять.
2. Загрузить все продукты в хлебопечку. У меня идут сначала все сухие, потом жидкие. Дрожжи сыпать на муку.
3. Если хлебопечки нет - то для начала в теплой воде размешаем дрожжи и сахар. Оставим минут на 10. В отдельной посуде смешиваем муку, соль и сухое молоко. Вливаем дрожжевую смесь в мучную смесь и месим. Затем вмешиваем сливочное масло. Хорошенько все вымесить. Сформировать колобок, накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 1-1,5 часа для подхода).
4. Ну а если в хлебопечке делаем - то засыпали продукты - и выставили программу «тесто». Она длится 1,5 часа.
5. Вот наше тесто по окончанию программы.
6. Разделить тесто на одинаковые шарики, сбрызнуть водичкой и оставить на 20 минут.
7. (я делила на «глазок», но потом взвесила готовый хлебушек и получились все одинаковые - по 60-62 грамма)
8. Затем или скалкой или руками раскатываем лепешку и сворачиваем плотно рулетиком. Делаем так со всеми шариками)
9. Противень застелить пергаментом или силиконовым ковриком, выкладываем наши хлебушки, делаем острым ножом надрезы, еще раз сбрызгиваем водичкой и оставляем на 30-40 минут, пока тесто не увеличится в размере.
10. Духовку заранее прогреваем до 180 градусов.
11. Вот хлебушек увеличился, отправляем в духовку на 20-25 минут, температура 180 градусов.
12. Маленький хлеб - Petit Bread готов!
13. Очень вкусно теплый хлебушек со сливочным маслом и сыром))
14. Зовите всех скорее к завтраку и пусть начало дня будет нежным и приятным)
15. Приятного аппетита!