Хлеб «Панда»

Всем привет. Предлагаю попробовать приготовить очень интересный хлеб «Панда». Почему панда? Да потому, что в результате, в разрезе хлеба, мы должны увидеть мордочку панды. Эту удивительную формовку хлеба я увидела на американском сайте. А за основу взяла базовый рецепт хлеба. Хлеб получился воздушным, пористым с хрустящей корочкой. В общем, смотрите что получилось и критикуйте!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 195 килокалорий
• Повод: Пикник, перекус, завтрак

Ингредиенты на 5 порций

• Дрожжи сухие 5 г
• Какао порошок 0.5 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное 1 ст. л.
• Молоко 150 мл
• Мука пшеничная 300 г
• Пищевой краситель 0.025 г
• Сахар 20 г
• Соль 1 щепотка

Пошагово

1. Для приготовления хлеба нам понадобится мука, дрожжи, соль, сахар, молоко, какао, зелёный сухой краситель, оливковое масло.
2. Для начала просеиваем в глубокую миску муку, соль и сахар.
3. В другой миске разводим дрожжи в тёплом молоке.
4. Далее в сухую смесь отправляем молочную, яйцо и оливковое масло.
5. Замешиваем тесто. И оставляем его в тёплом месте, чтобы подошло.
6. Вот так должно подойти через час, если плохо подходит, то поставляем тару с кипятком под миску.
7. Наше тесто делим на 3 части. На 2 большие одинаковые и 1 поменьше кусочек.
8. В самую маленькую часть добавляем какао и красим в шоколадный цвет. 1 большую оставляем белой. И в ещё 1 большую часть добавляем зелёный краситель и вмешиваем до определенного цвета.
9. В итоге получаем три цвета.
10. Теперь наши кусочки делим так. Белый делим на 3 части, из которых 1 маленький кусочек и 2 одинаковых по больше. Зелёное тесто делим на 2 части, одну большую, другую по меньше. Из шоколадного делаем 4 части, 2 побольше и 2 поменьше. Я не взвешивала, поэтому работаем на глаз. Ну, в принципе всё, можно формировать хлеб панду. )
11. Для этого берём 1 из больших частей белого теста, раскатываем в пласт, сверху которого делаем глаза из шоколадного теста, берём 2 части, те что поменьше, и катаем в колбасу и кладём на верх белого.
12. Затем берём опять белое тесто, но кусок, который меньше, катаем тоже в колбасу. Немного придавливаем и отправляем между шоколадными частями.
13. Затем берём последний большой кусок белого теста, раскатываем его в пласт и закрываем им наш хлеб.
14. Затем берём оставшиеся 2 части шоколадного теста, формируем также палочки в форме треугольника и отправляем их на вверх белого пласта.
15. Затем берём зелёное тесто, то, что поменьше, раскатываем его в палочку, придавливаем и укладываем между шоколадными треугольниками.
16. Ну, и конечной сборкой будет опять зелёное тесто, из которого делаем большой пласт которым закрываем наше тесто.
17. Наш хлеб отправляем в смазанную растительным маслом форму и оставляем для расстройки ещё минут на 30. Затем наш хлеб отправляем в заранее разогретую до 180-200°С духовку на 25-30 минут. У меня выпекался хлеб 25 минут.
18. Затем хлеб достаём, остужаем на решётке. Режем на кусочки и можно кушать. Приятного аппетита!