Суп-пюре из грибов с чесночными гренками

Простой рецепт суп-пюре из грибов с чесночными гренками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 96 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 96 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Шампиньоны 700 г.
• Сливки 10% жирности 200 мл.
• Хлеб белый 150 г.
• Картофель 250 г.
• Лук репчатый 120 г.
• Чеснок 3 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст. ложк
• Базилик сушеный 0.25 ч. ложк

Пошагово

1. Подготовим продукты. Грибы перемоем и очистим, картофель тоже почистим.
2. Грибы нарезаем произвольными кусочками или пластинками.
3. Наливаем в большую сковородку масло и обжариваем на нем грибы, перемешивая периодически. Когда выпаривается вся жидкость с грибов, то они готовы.
4. Картофель и лучок нарежем мелкими кубиками.
5. В кастрюле закипятим один литр воды и высыпем в нее лук с картофелем. Бросим туда лавровый лист и будем варить до готовности. Овощи порезаны мелко, поэтому сварятся они быстро, минут за 15.
6. Опускаем теперь грибы в кастрюлю и дождемся, когда они закипят.
7. Снимем с плиты суп и пюрируем его погружным блендером.
8. Поставим снова на огонь, посолим, нальем сливки, посыпем измельченным сушеным базиликом и поперчим. Если суп получается густоватым, добавьте немножко воды. Суп закипает - сразу выключайте.
9. Хлеб натираем чесноком, нарезав его тонкими пластинками. Нарезаем хлеб сначала ломтиками, а после - квадратиками. В микроволновой печи подсушим квадратики хлеба, выкладывая их в один слой, пока они не превратятся в сухарики золотистого цвета. Подаем суп, посыпаем его домашними чесночными сухариками и украшаем веточкой зелени. Приятного аппетита!